蛋的形成过程（蛋的形成过程和构造课件）-义乌市趣迅电子商务商行

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伞部呈漏斗状，边缘薄形成皱褶。鸡卵细胞在此停留15-18分钟并完成受精作用。蛋白分泌部管壁厚，粘膜形成纵褶，有腺体分泌浓蛋白包在卵黄外边，卵旋转下行在两端形成由浓蛋白扭成的系带（卵带）。鸡卵细胞在此停留3小时。峡部管腔较窄，腺细胞分泌物就形成内外壳膜。鸡卵在此停留75分钟。

. 鸡蛋在母鸡肌肉收缩后离开母体，如果是受精卵，已经开始发育。1 受精卵在输卵管中受精，并在鸡蛋形成时已有成百上千的细胞。1 受精鸡蛋在孵化过程中停止发育，但适当的条件可以使胚胎继续发育。1 经过20到21天的孵化，小鸡破壳而出。

在膨大部，首先分泌包围卵黄的浓蛋白，因机械旋转，引起这层浓蛋白扭转而形成系带。然后分泌稀蛋白，形成内稀蛋白层，再分泌浓蛋白层，最后再包上稀蛋白，形成外稀蛋白层。这些蛋白，在膨大部时都是呈浓厚黏稠状，其重量仅为产出蛋蛋白的1/2，但其蛋白质含量则为产出蛋相应蛋白重量中蛋白质含量的2倍。

鸡蛋的主要形成过程就像是一个生产线一样，输卵管臂分泌的物质不断的包裹卵细胞。整个过程持续大约24个小时左右，最长的时间应该是待在输卵管后半段子宫内，在这里需要形成蛋壳大约就消耗了18个小时左右。最终鸡蛋形成经过泄殖腔排出体外，就变成了我们喜欢吃的鸡蛋。

鸡蛋孵化的过程为；第一天：受精卵经过了24小时的孵育，胚盘会变大变厚，明区和暗区同时变大，在卵黄上可见到椭圆形的盾称为胚盾，是未来的胚区。第二天：胚盘已经扩展了一倍并被红色的血管包围成椭圆形，这些血管即胚胎的卵黄囊循环的边缘血管—缘窦。

蛋白分泌部的蠕动，促使包有蛋白的卵进入峡部（管腰部），在此处分泌形成内外蛋壳膜。卵进入子宫部，约存留18~20小时，由于渗入子宫液，使蛋白的重量增加一倍，同时使蛋壳膜鼓胀而形成蛋的形状。以碳酸钙为主要成分的硬质蛋壳和壳上胶护膜都是在离开子宫前形成。卵在子宫部已形成完整的鸡蛋。

鸭蛋二十八天孵化。第一天：胚胎以渗透方式进行原始代谢，原线、脊索突和血管区等器官原基出现、胚盘暗区显著扩大。第二天：胚盘增大。脊索突扩展，形成五个脑泡，脑部和脊索开始形成神经管。眼泡向外突出。心脏形成并开始搏动、卵黄血液循环开始。

消毒：先对孵化器进行消毒，然后选择刚生下7天内的新鲜受精种蛋大头朝上静放在蛋盘上进行消毒。（消毒方法有熏蒸、紫外线等）温度：不同的孵化方式温度控制不同。恒温孵化法，温度始终控制在38度。

准备工作：孵化前1-2天，将孵化器的温度调至35℃，湿度调至55%，以便让孵化器稳定运行一段时间。挑选鸭蛋：挑选状态良好的鸭蛋作为孵化对象，以提高孵化率。孵化过程：将鸭蛋放入孵化器内，第1天每小时检查1次，之后每天检查1次，并进行翻蛋，让鸭蛋均匀受热，鸭蛋孵化后取下雏鸭即可。

选蛋：孵化鸭蛋时，需要选择没有裂痕的圆润种蛋，再进行消毒。温度：把鸭蛋放置在温度约为38℃的保育箱中。翻蛋：每天翻动8次鸭蛋，使其受热均匀。湿度：将保育箱里的湿度控制在65-80%之间，促进鸭蛋快速破壳。

在鸭蛋孵化过程中，蛋内水分不断向外蒸发，为使水的蒸发保持一定的速度，胚胎才能正常地生长发育。水分蒸发过快过慢都会影响胚胎发育，降低孵化率和雏鸭质量。立体孵化器具有风扇装置，空气流动速度快，加上蛋南脂肪含量高，含水量低，代谢热高，蛋内水分容易蒸发。

1、由啄壳到出壳是胚胎发育不可缺少的一个环节，是非常重要的生理过程，雏鸡在出壳过程中使呼吸、循环和运动系统得到了加强，加快了卵黄的吸收和脐部的收缩。出雏：刚破壳而出的雏鸡全身被羊水浸湿，行动无力，在出雏器良好环境中羽毛干燥蓬松，行动积极，鸣叫有力，此时就可以从出雏器内移出。

2、自然孵化：利用母鸡抱窝的习性来孵化小鸡，也就是将受精的鸡蛋放在鸡窝里，要孵蛋的母鸡每天除了吃喝，都呆在这个鸡窝里，用自己的体温温暖鸡蛋，直到21天之后，小鸡陆续破壳而出。

3、在家孵化小鸡需要孵化器，和鸡的受精鸡蛋，以下是具体步骤：所需工具：鸡的受精鸡蛋，孵化器。先从网上购买受精鸡蛋，记住是受精鸡蛋，不是普通鸡蛋。如下图所示：把受精鸡蛋洗干净。如下图所示：洗干净后，码入孵化器中。盖上盖子。如下图所示：接通电源。

4、自然孵化自然孵化，即母鸡孵化，在农民自给性养鸡中被广泛采用。具体方法是利用母鸡抱窝的习性来孵化小鸡，当母鸡孵蛋时，要将受精的鸡蛋放入鸡窝，这只母鸡每天除了吃喝都会呆在鸡窝里，靠自身的体温来温暖鸡蛋，直到21天之后，小鸡陆续破壳而出。

5、蛋黄中的胚，将来发育成小鸡。发育4天的小鸡的胚胎，形似蜘蛛。发育5天的鸡的胚胎，有了眼睛的雏形。发育6天的胚胎，能看到两只眼睛。第7天，沉入卵黄中。第8天，形成胚胎雏形，能动。9—10天，能分出嘴和爪，血管加粗。第11天，腹部长出羽毛，尿囊合拢。12-13天，毛长齐，上下颚分明。

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