本篇目录：

• 1、热空气对湿物料干燥过程可以看作什么过程
• 2、魔芋干加工的原理是什么?难点有哪些?
• 3、干燥的原理是什么?
• 4、干燥机的工作原理
• 5、对流干燥过程中四个阶段发生的变化,(温度,干燥速度,物料蒸发水分_百度...

热空气对湿物料干燥过程可以看作什么过程

1、湿物料与热空气接触时热空气将热能传至物料——传热过程；湿物料得到热量后物料中的水分不断气化并向空气中移动——传质过程。

2、干燥过程中，物料需要吸收热量，是传热过程；物料中的水分由液态转化为气态并扩散至空气中（干燥过程）是传质过程。它们的推动力分别是温度差和浓度差。 可以参考化工原理方面的书籍。

3、干燥的原理涉及到传热和传质两个过程。在干燥过程中，湿物料中的水分从内部扩散到表面，然后由表面扩散到热空气中。为了使物料干燥，必须控制热空气的相对湿度，使物料中的水分蒸发，并由热空气带走。

魔芋干加工的原理是什么?难点有哪些?

1、定型是利用氢氧化钙有凝结作用的原理，将魔芋浆和食用氢氧化钙以1000：1的比例混合，达到使魔芋浆定型的目的。

2、二次研磨或水洗后，高品质魔芋粒度大于90%，粘度大于10Pas，含水量小于8%的细粉；氢氧化钙(日本进口或国内高纯度制造)和柠檬酸；焦亚硫酸钠。

3、烘干。当汤汁充分入味后，要把魔芋块捞出来，平铺摆放在网状烘盘里，放入热风循环烘箱，进行烘干。烘干温度掌握在80℃-90℃之间，时间为4-6个小时就可以出烘箱了。这时魔力十足的魔芋干的做法就完成了。

4、魔芋干是以鲜魔芋球茎为原料，经过物理脱水处理加工而制成的魔芋产品，根据原料形状又分为魔芋角、魔芋条及魔芋片。魔芋干的加工过程包括：清洗→切分（片、条、角）→加热脱水→魔芋干。

5、魔芋干加工传统土法使用的是最简单的烘烤设备，就是利用一般的灶，加上铁架、竹篾垫，将鲜芋片（或条）均匀地铺在炕上进行烘烤。燃料多用焦煤、无烟煤。

干燥的原理是什么?

根据干燥原理可知影响干燥的因素主要有以下几个方面：干燥面积 由于水分的蒸发主要在被干燥物料的表面进行，因此，干燥物料的干燥面积大小对干燥起着重要作用。干燥效率与干燥面积大小成正比。

化学干燥法是将适当的干燥剂直接加入到待干燥的液体中去，使与液体中的水分发生作用而达到干燥的目的。

从干燥料桶回来的湿热空气经冷却，吹入蜂巢转轮，空气中的水分被转轮吸附，然后又被再生加热空气所脱附。

干燥原理就是通过物理方式将水分子吸附在自身的结构中或通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质。

干燥设备的工作原理是通过将物料加热，使其内部的水分或其他液体挥发掉，从而达到干燥的目的。干燥设备是一种用于将物料中的水分或其他液体挥发掉的设备。

干燥机的工作原理

1、旋转闪蒸干燥机的工作原理是利用热空气对物料进行强烈的剪切、吹浮、旋转作用，使物料受到离心、摩擦、碰撞和气流剪切的综合作用，强化了传质传热，使物料迅速干燥。

2、干燥设备的工作原理是通过将物料加热，使其内部的水分或其他液体挥发掉，从而达到干燥的目的。干燥设备是一种用于将物料中的水分或其他液体挥发掉的设备。

3、利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。详细原理如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。

4、它的工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份(冰)直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。

5、工作原理：除湿机的内循环：通过压缩机的运行→排气口排出高温高压的气体→进入冷凝器冷却→变成低温高压气体→通过毛细管截流→变成低温低压的液体→通过蒸发器蒸发吸热→回到压缩机变成低温低压的气体。如此循环往复。

6、白炭黑干燥机的工作原理主要利用高速旋转的离心喷雾器将液体物料雾化成微小颗粒，然后通过热空气的作用，使颗粒在瞬间蒸发，从而实现干燥的目的。

对流干燥过程中四个阶段发生的变化,(温度,干燥速度,物料蒸发水分_百度...

1、干燥过程中，物料需要吸收热量，是传热过程；物料中的水分由液态转化为气态并扩散至空气中（干燥过程）是传质过程。它们的推动力分别是温度差和浓度差。 可以参考化工原理方面的书籍。

2、曲线1代表干燥曲线，即食品中绝对水分的变化，曲线2表示干燥速率的变化，曲线3说明食品温度的变化。从图1可以看出，干燥过程大致可以分为4个阶段。

3、预热阶段：物料在开始干燥时，首先会经历一个短暂的预热阶段。在这个阶段，部分热量来自于空气，用于加热物料。在这个阶段，物料的含水量变化不大，温度逐渐升高。

4、（1）空气的温度：若空气的相对湿度不变，温度愈高，达到饱和所需的水蒸汽愈多，水分蒸发就愈容易，干燥速度也就愈快；反之，温度愈低，干燥速度也就愈慢，产品容易发生氧化褐变，甚至生霉变质。

到此，以上就是小编对于对流干燥进行的必要条件和过程特点是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。