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牛乳和牛奶的区别
1、，本质的不同，牛奶是由母牛通过乳腺分泌出来的白色乳汁，而牛乳是在奶牛分娩后在3天内的时间里分泌出来的，而牛奶在日常生活中是常常能够看到的，很多人都会选择牛奶来补充身体所需的成分，牛乳对于牛奶来说，是特殊的营养品。
2、牛奶和牛乳在来源、外观、口感和营养成分上都有区别。牛奶是日常分泌物，未经加工时为液态，口感平淡；牛乳是分娩后3天的乳汁，加工后为固态或半固态，口感浓郁。
3、本质不同：牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，简单来说，牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。
牛奶的制作过程?
现在生产牛奶的过程就是这样一个过程，就是奶牛生下来牛犊以后就生产牛奶，它就开始产奶了，产奶的过程就是通过机械化的挤奶过程，挤出的牛奶马上通过管道就进入了0到6度储存冷藏的过程，因为牛奶挤出来的温度在36度左右。
酸奶，牛奶经过净乳，标准化，配料，脱气，均质，杀菌，加入活性菌，发酵，冷却，灌装，冷藏后熟制作的，较为复杂，成品需要冷藏，保质期短。
牛奶的形成过程是牛吃食用草，把草中的蛋白质分解成氨基酸，在体内重新组合成乳蛋白，再连同水，抗体以及一些其他的营养物质从乳腺分泌出来，即成牛奶。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
自制牛奶方法做法：把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
工业生产上常用离心等方法将牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。
牛奶是怎样形成的
牛奶的形成过程是牛吃食用草，把草中的蛋白质分解成氨基酸，在体内重新组合成乳蛋白，再连同水，抗体以及一些其他的营养物质从乳腺分泌出来，即成牛奶。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
牛吃食用草，把草中的蛋白质分解成氨基酸，在体内重新组合成乳蛋白，再连同水、抗体以及一些其他的营养物质从乳腺分泌出来，牛奶即被生产出来。
牛奶生产：奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。
其实，牛奶是脂肪在水中分散成小颗粒而形成的。这些小颗粒被蛋白质所包裹因而能够稳定存在。光照到那些小颗粒上，发生散射，牛奶就呈现出“乳白色”。
牛奶的生成过程是在乳腺细胞和细小乳导管的分泌上皮细胞内进行的。制造牛奶的各种原料由血液供应，所以当乳腺生成乳汁时，需要大量的血液流经乳腺的血管，这样才能有足够的原料。
牛奶的生产流程
1、纯牛奶工艺流程 工艺流程 工艺要点 原料乳检验：参见《生鲜牛乳检验指导书》和《生鲜牛乳检验方法》。冷却贮存：迅速冷却到4℃以下贮存，贮存期间温度不超过5℃。
2、接种：将乳酸菌接入牛奶中，发酵生成乳酸和其他一些风味物质。 搅拌：使乳酸菌分布均匀，有助于发酵过程。 灌装封口：将酸奶装入清洁的容器中，然后密封，以免污染杂菌。
3、\x0d\x0a 贮存：牛奶在奶仓中暂存，奶仓每半小时开搅拌5分钟，牛奶应在12小时内应尽早用于生产。如存储时间超过12小时，生产每2小时取样送化验室检测一次，检验项目主要为酒精实验及酸度。
4、、预杀菌：将牛奶在85℃/15S的条件下进行杀菌。1冷却：将预杀菌后的牛奶通过换热器冷却至5℃以下。1 贮存：如果不直接生产，可以贮存在3个30T奶仓中，要做到冷板打循环，奶温保持在8℃以下。
5、过滤、脱脂、均质 经过检验，无病无害的牛奶会直接由管道进入工厂内部，等待着它们的是最初的三道关卡，过滤、分离、均质的预处理。
牛奶真的是牛血转化成的么?
1、怎么会呢？牛奶是牛奶，牛血是牛血。牛属于哺乳动物，牛奶就是牛分泌的乳汁。所有的雌性哺乳动物在育幼期都能分泌乳汁。乳汁的成分主要为蛋白质、乳糖、小分子脂肪、维生素和无机盐等，这些营养成分都是由母体自身合成的。
2、牛奶的生成过程是在乳腺细胞和细小乳导管的分泌上皮细胞内进行的。制造牛奶的各种原料由血液供应，所以当乳腺生成乳汁时，需要大量的血液流经乳腺的血管，这样才能有足够的原料。
3、中医认为牛奶是牛血所化的，因此是有营养的，但是牛奶喝多了确实也是会上火的，尤其是夏天。
牛奶中的蛋白质是由奶牛的乳腺细胞合成并分泌的,与此生理功能有关的细胞...
C选项中溶酶体内含多种水解酶，专司分解各种外源和内源的大分子，与泌奶无关。D选项中白色体是植物细胞有的。最后A选项核糖体，内质网和高尔基体都与合成和分泌蛋白直接相关，线粒体提供能量，间接相关。
这个不是说先内质网后是核糖体，这个只是指结合在内质网的核糖体，分泌蛋白都是在这上面合成的。还有这个问题的答案也不是排序，只是说与什么结构有关。线粒体能提供能量，其实刚开始酪蛋白mRNA和核糖体结合就需要。
它们都是由进入乳腺细胞的血液蛋白质所组成，在奶中未起变化。这些蛋白质不需要在乳腺细胞内由氨基酸合成。②碳水化合物在乳腺分泌细胞中的代谢 奶牛血液中的主要碳水化合物是葡萄糖。
与分泌蛋白相关的细胞器是：线粒体、核糖体、内质网、高尔基体。与分泌蛋白直接相关的细胞器是：核糖体、内质网、高尔基体。与分泌蛋白间接相关的细胞器是：线粒体。
应该是奶牛乳腺细胞需要分泌牛奶中的各种蛋白成分，也就需要很多RNA，这些RNA都是在核仁里转录的。
到此，以上就是小编对于牛奶是怎么分泌出来的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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