本篇目录：
广东煲仔饭的做法
1、吃得时候别忘记操底哟，那金黄色的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。煲仔饭的做法 步骤step 1 备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。步骤step 2 将肉入锅煮开一分钟。
2、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克 制作过程： （1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去 头和尾。
3、广东传统腊味煲仔饭的做法步骤 将各种食材洗干净，将腊肉和腊肠先蒸5到10分钟，基本有七八成熟。 鸡肉切块，用生抽，老抽，蚝油，糖，生粉，豆豉拌匀腌制。 芥蓝将茎切片，用开水汆烫。水中要加盐和色拉油。
4、煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。先煮饭，根据家里人口的数量，砂锅内放入适量的狠粮胚芽米，淘洗干净，最多两遍不要过度，加入适量清水，再加入1勺食用油，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮熟。
5、把白菜放上饭面码好，洒上葱花，浇上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。原料 大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。
6、这是广式的煲仔饭做法，现在，煲仔饭不止广东人喜欢，全国各地都有煲仔饭了，里面的菜也是各种各样都有，湖南人加辣椒，四川人喜欢加麻辣。
谷田稻香的瓦锅饭,是怎么做的?我也想偷学一下。
瓦锅饭，首推谷田稻香，谷田稻香是专门做现煲瓦锅饭的中式快餐店，瓦锅饭是谷田稻香的主要特色之一。谷田稻香用来做瓦锅饭的大米，都是东北统一直供的五常大米，加上秘方在瓦锅内煨出来，十分香甜入味。
吃过的算了解吧，粒粒分开的米饭，再浇上酱汁，热气腾腾，然后搅拌均匀，口口流香，妈呀，这该死的无法阻挡的魅力呀。
谷田稻香瓦锅饭之所以能让吃过的人好评连连，原因有三：其一，大米选择有讲究。
谷田稻香瓦锅饭选用五常特级稻花香大米，脱壳到餐桌仅10天；大米经40分钟软水浸泡，严格米水比例，放入有“古代高压锅”之称的瓦锅中蒸煮，280℃高温古法煲制，15分钟现煲现吃。
原因有选用优质大米、独特的煮制流程、专业定制的瓦锅等。选用优质大米：谷田稻香的大米来自五常市，独特的土壤、气候条件，使水稻中决定营养成分的干物质累积丰富。
谷田稻香本身就是一家店的招牌，招牌牛腩非常不错，味道纯正，营养丰富。
瓦锅饭怎么做
1、瓦锅饭的做法如下：白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟，鸡腿洗净剁小块，香菇洗净泡软后切片，腊肠洗净切片。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去！要快 再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。
3、将米用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约30分钟。 将瓦锅置于炉火上，加入清水并加热。当水开始沸腾时，将米沥干水分倒入锅中。 用筷子或其他工具搅拌米粒，使其在锅中均匀分布。
4、先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。
5、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
怎样用电饭煲做简单的煲仔饭?
1、家里煮饭用的普通粳米，注意，这个是懒人版本，即煮即吃的，不用浸泡，不用瓦煲，使用普通的电饭煲即可。电饭煲煲仔饭的做法 2 像煮饭那样煮，水没出米1厘米即可。
2、电饭煲版煲仔饭的做法 步骤1 准备好材料 步骤2 腊肠切片。步骤3 弄米饭的时候平铺一起煮饭。步骤4 香菇弄不弄都行啦，上海青的心切十字。都洗洗 步骤5 先放香菇煮1-2分钟，再焯上海青1分钟。
3、米提前浸泡2小时。煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少。煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1：1—1：5。大火烧开，转小火煲7分钟。
4、第一步把电饭煲内胆涂层油。放入淘洗好的米饭，插上电源，选煲仔饭功能开始工作。然后把香肠切片。把油菜放入锅里焯水，焯水后捞出。碗里放入姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水，拌匀。
到此，以上就是小编对于瓦煲饭制作的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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