瑞典果酱制作过程（瑞典果酱制作过程图解）-义乌市趣迅电子商务商行

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③果肉煮烂后，加130g麦芽糖继续搅拌，稍有浓稠后滴几滴柠檬汁，小火不停搅拌，直到成果酱状态即可。蓝莓果酱配方：柠檬汁10g、蓝莓200g、老冰糖50g。

果酱的做法窍门草莓果酱草莓500g / 柠檬半个 / 白糖100g 草莓放在清水中浸泡一会儿，然后反复用清水冲净。

在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，加热8分钟。

做法：把装无花果的玻璃瓶子，盖子，已经装果酱要用的勺子放到开水里面烧煮5分钟。取出倒扣，沥干水分。把无花果从柄处折断，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉(净重)。把无花果切小丁。

大火煮开，撇去浮沫。15分钟后换小火煮至粘稠，加入蜂蜜。蜂蜜在这里是增加风味的，如果有人觉得蜂蜜加热会破坏营养啥的，那可以不加。小火持续煮至果酱煮糖的终点温度103°c。果酱达到浓稠，关火，趁热装瓶并倒扣。

制作步骤：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。备好材料。青柠取出汁。雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。切碎的梨和泥混合一起。倒入青柠汁和冰糖。

草莓要挑选没有伤疤的，要用盐水泡好，彻底洗干净，熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封，冷藏保存。

首先我们需要准备好做果酱的食材：苹果，砂糖，盐水，柠檬首先将苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。然后将浸泡好的苹果放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上。再加少量的水，以中火煮，去浮沫。

步骤一：苹果把皮去掉后切成小丁放入锅中。步骤二：加入一小碗水。步骤三：撒上一小把冰糖。步骤四：盖上锅中慢慢煮，大火煮开改小火。步骤五：煮20分钟左右开盖稍微翻拌一下。

第一种：百香果果酱的做法准备食材：百香果300克、白砂糖100克制作做法：将买回来的百香果清洗干净，对半切开，挖出果肉放入容器中。倒入白砂糖，搅拌均匀。

备料：备料的形态直接影响果酱成品的口感，通常的备料形态有：泥状、碎末状、小丁状、片装等。

准备材料制作果酱需要的原料主要包括水果、白糖和柠檬酸。水果可以按照个人口味选择，如草莓、芒果、桃子等。对于1斤水果，需要添加150-200克白糖和1克柠檬酸。

一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。

草莓酱熬制40分钟，就可以了。草莓果酱制作方法一用料新鲜草莓300克细砂糖180克柠檬汁20克做法草莓洗净擦干水分，用刀切开。

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