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开心果有那些颜色?
看果实颜色。优质的开心果果实为绿瓤白皮，还有两种果实为绿瓤黄皮、黄瓤白皮。这三种开心果的果实颜色是比较正常的，其它颜色的质量都难以保证。
开心果果肉颜色果肉颜色：开心果果肉指开心果种子，表皮灰棕色或紫红色，内部绿色至淡绿色，开心果的正常颜色应该是浅棕色。
白色的开心果卖相更好，受到大家的喜爱，一些商家就抓住顾客的这种心理，用漂白水来浸泡开心果，这样颜色就变白了，颜色特别白的那种一定要注意。如果能闻到刺鼻的气味，肯定是漂白的开心果，再便宜也别买。
合格生产的开心果一般为淡黄色，偏白色的开心果可能经过工业双氧水或其他物质漂白，应谨慎购买。
开心果原色和白色区别是什么?
1、外观不同 原色开心果和白色开心果之间最直接的区别，就体现在外观颜色上。原色开心果的外壳颜色较自然，大多呈现黄褐色，光泽感较差，色泽偏暗，整体卖相很一般。
2、原色开心果和白色开心果之间最直接的区别，就体现在外观颜色上。原色开心果的外壳颜色较自然，大多呈现黄褐色，光泽感较差，色泽偏暗，整体卖相很一般。
3、原色开心果就是本来的颜色。没有经过加工处理的。而白色的开心果我觉得应该经过加工处理的。
4、外壳颜色区别：漂白开心果的外壳颜色是白色或乳白色的，而原色开心果的外壳颜色是淡HS的。气味区别：漂白开心果一般无气味或有少许刺激性气味，而原色开心果一般有坚果的清香。
白皮的开心果都是漂白的吗?能吃吗
1、白色的开心果不是被染色的，而是被漂白的。因为纯天然的开心果并不是纯白色的，而是有一点淡黄色。但是为了开心果的颜色能够好看一些，所以说才会进行漂白。
2、开心果的颜色本来就是偏黄的。外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白，反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。这些开心果虽经漂白，但是吃起来还是安全的，只是相比未经漂白的开心果，更容易流失营养成分。
3、质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。
4、一般纯天然的开心果是黄色的外壳、紫色的包衣、绿色的果仁，如果表皮发绿或者是外壳发白、果仁发黄的开心果可能是存放较长时间不新鲜的开心果，也可能是经过染色的开心果，正常果仁是绿色的话就可以吃。
5、会对呼吸系统、消化系统和肝脏造成损伤，特别是少年儿童和老年人，因为抵抗力比较差，过多食用经二氧化硫漂白过的开心果危害更大，所以大家在选购开心果时不能只看色相漂亮，一定要选择黄壳紫衣绿瓤的开心果。
6、选样子。质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。
如何判断开心果漂没漂白
1、看果壳，自然非漂白开心果的果壳呈淡灰白色并带有淡黄色；而漂白开心 果果壳呈乳白色。2，看果仁，自然非漂白开心果的果仁呈翠绿色和淡黄色，并外裹紫红色外衣；漂白开心果果仁呈淡黄绿色，并外裹浅黄色或咖啡色外衣。
2、不漂白的开心果呈淡黄色或黄褐色，而漂白过的开心果为白色。外观上，漂白的开心果与未漂白的开心果只是颜色的差别。营养成分上，漂白会破坏开心果中的营养物质，不仅有营养方面的损失，在食品安全性方面也可能会产生问题。
3、外壳颜色区别：漂白开心果的外壳颜色是白色或乳白色的，而原色开心果的外壳颜色是淡HS的。气味区别：漂白开心果一般无气味或有少许刺激性气味，而原色开心果一般有坚果的清香。
4、那么，开心果如何挑选？此为没有漂白自然开口的开心果第一：观其色！买的时候用您的大眼睛仔细看看，开心果的果实颜色绿色的比黄色的好。
5、正常的开心果是淡黄色的，漂白的白得像白纸，颜色像褪色了一样，很好辨认的 不漂白开心果最显著的特征就是颜色，为黄皮、紫衣、绿仁，这就是最新鲜，最天然的开心果。
6、这个更好分辨，正常的开心果是果壳米黄色，紫衣绿仁。
白色开心果是如何被染色的,营养会被破坏吗?
危害性不同：由于原色开心果没有经过漂白处理，因此其营养物质被很好地保留了下来，而白色开心果经过漂白后，会破坏掉部分营养成分，还会残留部分化学物质。
是。真正的开心果表皮大多是呈黄褐色的，如果是白色的开心果，考虑是人工加工过的，用了之后，可能对于人体会产生一定的毒副作用，建议平时多注意。开心果一般指阿月浑子。阿月浑子是漆树科黄连木属小乔木。
染色开心果是用变质开心果加工的，外表看起来壳白肉嫩，十分新鲜诱人。但事实上，原本不新鲜的果肉经绿色的化学液体浸泡变得翠绿，发暗的外壳也用硫磺漂得白亮。
如果您在购买时发现开心果果壳呈乳白色，果仁呈淡黄绿色，并外裹浅黄色或咖啡色外衣，建议您放弃购买。因为这极有可能是漂白的。漂白剂漂白开心果不仅有营养方面的损失，维生素和花青素含量下降。更严重的是在食品安全性方面。
另外，被漂过的果实的营养成分也可能大幅受损，甚至会产生一些致癌物质。
如何辨别真假开心果
可以看果肉饱满度，是不是每个都是饱满的突出，然后就是看果子开口的地方！是不是自然开的。可以看果实的色泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮。
其五：从外皮厚度看。敲开后，真核桃果壳厚度最多不超越3毫米，只比“开心果”的壳稍厚一些，而假核桃果壳有的当地竟厚达5厘米；其六：从纹理来看。
可以通过果壳颜色来辨别非漂白开心果的质量。米黄色果壳、紫衣绿仁的开心果是自然优质开心果，保存了其自然营养价值，而漂白开心果果壳呈白色，果皮棕色、果仁颜色有褪色。
到此，以上就是小编对于开心果漂白和不漂白有什么区别的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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