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为啥就中国饮食里面有那么多炒菜?
炒菜尤其是那些脂肪含量低的菜必须得有油脂作为传热中介，但在先秦人们吃的主要是动物脂肪，肉食本就稀少，那大部分人肯定连油脂都看不到。植物油的加工大约在东汉末年、三国两晋时期。
其实早在中国古时闹饥荒那会，连吃都吃不饱，更别说炒菜了。同一食材中的热量是一定的，如果炒的话，就会破坏食材中的热量。本就吃不饱，摄入的热量更低的话，就越吃不饱了。
地形地貌不一样众所周知，烧菜需要用到的食材和调味品都越来越多了。西方国家的土地并不适合栽种粮食作物和各种香料，哪怕是蔬菜的种类都很少。在西方，吐司面包和肉类食品便是正餐，没什么小菜这样的说法。
中国古代各朝代餐饮发展分别有什么特点?
1、饮食文化：夏朝到清朝的饮食文化也随着时代变迁逐渐形成和发展。在古代，饮食文化与宗教、礼仪等有着密切的关系，到了明清时期，人们注重宴席礼仪，追求品味和文化内涵。
2、将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
3、中华各族人民几千年的生产和生活实践中，形成了注重色、香、味、意、形的中国菜特点；在与外域的友好交流中不断丰富着自己的饮食文化，并深深影响着东亚地区的饮食文化。
4、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期 （一）新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。
中国饮食礼仪
中华传统餐饮文化源远流长，餐桌礼仪也是其中的一部分，下面列出一些常见的中国餐桌礼仪： 就餐顺序：老人、客人或主人先开始用餐，年纪和地位逐渐向下进行。
上菜，一般都是先凉菜后热菜，先炒菜后烧菜，先清淡的，后味浓味重，最后是主食。座位，长辈先入座，后辈再坐，坐姿端正，等女士入座后，男士再坐，用餐结束后，需等男女主人离场后，再退场。
中餐就餐礼仪按时入席按时入席是对主人的一种尊敬，一般客人需要提前一个半小时到达，如果迟到，是对主人非常不尊重的行为，一定要提前入席，尊重主人和每一位到场的来宾。
中餐礼仪有：碗筷不要相互碰撞弄出声音。 不要在饭桌上剔牙、擦鼻子等不雅动作。吃东西时，尤其是喝汤和稀粥时，不要出声音。中华饮食，源远流长。
基础礼仪：提早预约餐厅。接受他人邀请时，应尽早回复。进入餐厅时，需由侍者（领台）带领入坐，不可冒然入位。一般椅子是由左侧入座，而上位则是在离出口最远，能看清楚全场的安静位置。
到此，以上就是小编对于中国餐饮行业发展历程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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