药膳酒制作过程（药膳酒有哪些）-义乌市趣迅电子商务商行

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1、用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。炒大茴香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱等配料。将焯水的田螺放入锅内翻炒，沿锅撒上米酒，增加风味和香味。

2、买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。

3、炒田螺需要先进行焯水，原因如下：田螺表壳比较脏，焯水可以去掉田螺表面的污垢，同时也能去除一定的腥味。焯水后的田螺能更有效地吸收配料和调味料的味道，使得成品的口感更加鲜美。

4、制作方法：①田螺淘洗干净入锅，加清水和料酒、香醋煮沸捞起，去头部包壳。②炒锅加油烧热，下干辣椒节，炒至呈棕红色，下花椒、姜米、蒜、郫县豆瓣炒至香。

用法：将女贞子捣碎，浸于酒中，浸5天后即可饮用。每次饮20毫升，每天2次。人参花茶：功效：补气壮阳，兴奋神经，为阳虚体质者的保健饮料。处方：人参花100克。用法：人参花用糖渍后，每用5克泡茶饮。

材料：女贞子250克，烧酒750克。操作：将女贞子捣碎，浸于酒中，浸5天后即可饮用。每次饮20毫升，每天2次。功效：滋阴补肾，乌须黑发。治疗阴虚内热，头晕目眩，腰膝酸软，须发早白。人参酒：材料：人参30克。

复方女贞子酒的制作方法上药粗碎，置净瓶中，白酒浸之，封口，7日后，过滤，去渣备用。复方女贞子酒的功效与作用女贞子是一味补肾滋阴、养肝明目的中药，可治肝肾不足、头晕耳呜、头发早白及两目昏糊等病症。

女贞子泡酒配方：女贞子200克，低度白酒500毫升。

说明：本酒方为四君子汤化裁而成。四君子汤是中医诸补气药方的第一方，后世许多补益脾肺的药方均以此方为蓝本组成。如患者湿痰较盛，可加半夏20克、陈皮20克；兼有胸腹痞闷，恶心欲呕者，可加木香20克、砂仁10克。

开封，压去糟渣，取酒液，装瓶备用。功效与主治：大补元气，健胃益肾。适用于病后衰弱，脾胃虚寒，食欲不振，腰膝酸软等。服法：每日3次，每次空腹各服2~3小盅。

【用法】每日晚餐饮用10---30毫升。酒尽再添新酒，味薄后取参食之。说明：湿证，热证，而正气不虚者忌服，忌喝茶吃萝卜，以免影响药力。

具有补气血，调阴阳，宁心定智，养心安神和化痰浊、活血祛瘀作用的中药药膳、药酒可以起到缓解和治疗心律失常的作用。（1）茯神粥组成：茯神30g，羚羊角粉2g，粳米100g。制作及服法：先将茯神捣细煎汤，去渣。

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