本篇目录：

• 1、翻糖蛋糕怎么做?
• 2、翻糖蛋糕的制作工艺流程
• 3、翻糖蛋糕制作教程
• 4、翻糖蛋糕的制作

翻糖蛋糕怎么做?

将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。请点击输入图片描述 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。

食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。

材料准备，蛋糕体：可以选择海绵蛋糕、戚风蛋糕或磅蛋糕等作为翻糖蛋糕的蛋糕体。翻糖糖皮：选择一种翻糖糖皮，如巧克力翻糖糖皮、草莓翻糖糖皮等。干佩斯：用于制作花朵、动物等装饰。

翻糖蛋糕的制作工艺流程

1、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。请点击输入图片描述 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

2、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次搅打顺滑后再加下一次。放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜。

3、烤箱预热好以后，把蛋糕放在中层，启动上下管加热模式，170烘烤32分钟，出炉后脱模晾凉。步骤10 将蛋糕表面，抹一层薄薄的奶油霜，这是为了让糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。

4、制作方法：棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒，将之融化。融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中，揉成团 。将做好的蛋糕放在容器里面，盖好保鲜膜，冷藏一个小时即可。翻糖，常用于蛋糕和西点的表面装饰。

5、蕾丝翻糖蛋糕#的制作步骤 制作杯子蛋糕(步骤：1-4)将蛋清蛋白分离，蛋清分三次加入白糖用电动打蛋器打发。 加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀，分两次筛入低筋面粉，快速搅打均匀。

翻糖蛋糕制作教程

将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。请点击输入图片描述 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。

烤箱预热好以后，把蛋糕放在中层，启动上下管加热模式，170烘烤32分钟，出炉后脱模晾凉。步骤10 将蛋糕表面，抹一层薄薄的奶油霜，这是为了让糖皮粘在蛋糕上面，也可以使蛋糕口感更好。

翻糖蛋糕制作教程如下：材料准备，蛋糕体：可以选择海绵蛋糕、戚风蛋糕或磅蛋糕等作为翻糖蛋糕的蛋糕体。翻糖糖皮：选择一种翻糖糖皮，如巧克力翻糖糖皮、草莓翻糖糖皮等。干佩斯：用于制作花朵、动物等装饰。

依次将花瓣围在花芯周围，调整大小和角度，花瓣还可以用浅色的来围更显自然；3另将干佩斯擀成片状，用绣球花模具压出花朵来；3分别装饰在蛋糕糖皮上，再用银色糖珠进行花芯装饰。

搓圆球的技巧。将两手掌伸平，把圆球放在两只手的大姆指肌肉处，下手掌不动上手作滚圆的动作。许多人会把圆球放在掌心处搓，这样很难搓圆，因为掌心处是不平整的是有凹陷的。翻糖造型定型技巧。

翻糖蛋糕的制作

1、将蛋糕从杯子里取出涂上一层蓝莓果酱，顶部沾上一层翻糖片。请点击输入图片描述 用工具或手将翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形状。

2、材料准备，蛋糕体：可以选择海绵蛋糕、戚风蛋糕或磅蛋糕等作为翻糖蛋糕的蛋糕体。翻糖糖皮：选择一种翻糖糖皮，如巧克力翻糖糖皮、草莓翻糖糖皮等。干佩斯：用于制作花朵、动物等装饰。

3、食材：蛋糕粉90克，55克带壳鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶40克，黄油23克，奶油奶酪100克，淡奶油60克，翻糖膏适量，干佩斯适量，白油适量，食用色素少许，装饰用银色糖珠适量。

4、【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。

5、那新手入门，要如何学会做翻糖蛋糕呢？用料：鸡蛋3个、糖粉80克、低筋面粉90克、水饴5克、牛奶36克、奶油23克。步骤1 蛋清与蛋黄分离，蛋清里分次加入糖。步骤2 打发至拉出打蛋头，表面有小弯钩，蛋白放冰箱冷藏备用。

6、翻糖蛋糕的做法根据图案不同稍有差异，以下以梅花翻糖蛋糕为例说明做法。

到此，以上就是小编对于翻糖蛋糕制作过程图片的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。