淀粉水解的过程（淀粉水解的过程图）-义乌市趣迅电子商务商行

本篇目录：

1、淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

2、氧化还原反应。淀粉和蔗糖都是非还原糖，在淀粉酶的催化作用下都能水解成还原糖，还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

3、所有的单糖都有还原性，所有的多糖都没有还原性，二糖除蔗糖无还原性外其他都有还原性。

实验方法：在1号试管中加入0.5g淀粉和4ml水，在2号试管中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液。分别加热试管3~4min。把2号试管中的一部分溶液倒入3号试管中，下一步实验用。

酸水解法：将淀粉加入稀酸中，加热反应，使淀粉分子断裂成小分子。酶解法：用淀粉酶将淀粉分子分解成糖分子，这种方法可以得到较高质量的水解淀粉。物理法：将淀粉加热至高温高压状态下，使淀粉分子断裂成小分子。

实验方法：在试管1中加入0.5g淀粉和4ml水，在试管2中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液。分别加热试管3~4min。把试管2中的一部分溶液倒入试管3中，留作下一步实验用。

1、酸水解法：将淀粉加入稀酸中，加热反应，使淀粉分子断裂成小分子。酶解法：用淀粉酶将淀粉分子分解成糖分子，这种方法可以得到较高质量的水解淀粉。物理法：将淀粉加热至高温高压状态下，使淀粉分子断裂成小分子。

2、如果显蓝色，则水解不完全；如果不显蓝色，则水解完全。这是最简单，最有效的方法。

3、检验淀粉水解程度的步骤如下：制备斐林试剂：斐林试剂由碱式硫酸铜和钠钾硷混合而成。一般来说，制备斐林试剂需要两个部分，分别为硫酸铜溶液（Fehlings A）和碱性钠钾硷溶液（Fehlings B）。

4、其次，水解时间也是影响淀粉水解结果的重要因素之一。通常来说，水解时间越长，淀粉分子被分解成单糖的数量就越多。然而，当水解时间过长时，淀粉分子中的单糖会继续分解成更小的糖分子，从而导致测定结果的不准确性。

1、淀粉在人体中被分解成葡萄糖。淀粉进入人体后，首先与唾液充分混合，经淀粉酶初步水解，有少量水解为麦牙糖。

2、淀粉在人体内水解的最终产物是：葡萄糖。葡萄糖被人体吸收后，会被组织利用，不剧烈活动时，在线粒体内被分解为CO2和H2O，剧烈活动时，在人体内被分解为乳酸。

3、淀粉水解过程如下是指淀粉的水解反应过程，淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。

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