本篇目录：
- 1、豆腐是什么做的
- 2、正宗嫩豆腐的做法
- 3、自制豆腐的做法?
- 4、家常豆腐都有哪些做法?
- 5、豆腐是怎么制作出来的
- 6、观音豆腐的做法步骤图,观音豆腐怎么做好吃
豆腐是什么做的
做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。
豆腐的原料就是黄豆，绿豆，豌豆等，平时我们所吃的豆腐大部分都是黄豆做的，小小的黄豆能够做成很多的美食，豆腐就是其中一个。
豆腐是由黄豆，水，白醋放一起做的。豆腐具体做法如下：准备材料：黄豆 400g、水 适量、白醋 适量。首先把准备好的黄豆浸泡水中6小时。然后把黄豆磨成豆浆。接着使用滤网过滤出豆渣。
豆腐是用黄豆做出来的。冷水泡黄豆，基本需要一晚上，想要加速的，可以用粉碎机，将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。用榨汁机把黄豆打成糊装，放到一个比较大容器。
正宗嫩豆腐的做法
1、【原料】豆腐1盒，鸡蛋2个，青椒、蒜、小米辣、小葱；【豆腐装鸡蛋】豆腐抱蛋主要有两种原料，嫩豆腐和鸡蛋。一般一盒豆腐加两个鸡蛋可以做一盘；准备好这道菜的所有配料。
2、豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。
3、适量葱、一块豆腐(老、嫩、中等都可)、生抽、香油/食用油、干碟/辣椒面/辣椒末 做法： 1：锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。
4、做法：嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。小贴士：喜欢吃热的，可以先把切好的嫩豆腐放微波炉叮2分钟。
自制豆腐的做法?
1、自制豆腐的做法 用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克 豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。
2、老豆腐的做法 (1)点浆(凝固、点脑)：把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。
3、，先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
4、自制豆腐的做法具体如下：配方：黄豆150克、水1500ml、石膏5g（5ml量勺1平勺）。准备黄豆，然后把黄豆转入大碗中，接着再往里面加入适量的清水，浸泡上12个小时以上，黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后，即可控水捞出。
家常豆腐都有哪些做法?
1、豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。
2、【香葱煎豆腐】材料：卤水豆腐400克，山鸡蛋2枚，香葱20克，葱姜片各5克，淀粉适量，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克。做法：首先将卤水豆腐切成8厘米长，5厘米宽、0.6厘米厚的片。
3、假标是什么样的？一切顺其自然不强求 2023-06-09 · TA获得超过2911个赞 关注 展开全部 家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是我们饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
豆腐是怎么制作出来的
1、点浆，蹲脑 煮开的豆浆添加凝固剂进行点浆，形成豆脑。不同的凝固剂，最后做出来的豆腐也不一样。常用的凝固剂有石膏，卤水，内酯，也有传统的酸浆。
2、为使者豆腐达到一定的老度，必须在浇制前将豆腐花所含的一部分水分先行排除，排除水分的方法是用竹剑将缸内的豆腐花划成6—8厘米见方的方块，使一部分水·分泄出。
3、做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。
4、豆腐制作过程包括：大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
5、豆腐是由黄豆，水，白醋放一起做的。豆腐具体做法如下：准备材料：黄豆 400g、水 适量、白醋 适量。首先把准备好的黄豆浸泡水中6小时。然后把黄豆磨成豆浆。接着使用滤网过滤出豆渣。
观音豆腐的做法步骤图,观音豆腐怎么做好吃
1、观音豆腐的做法(一斤原料的量) 原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器 将一斤观音柴数叶清洗干净(注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来)，备用。
2、观音豆腐的做法 将洗净的叶子揉搓出汁，在装的容器上面铺层比较细密的网布用来过滤，这样做出来的豆腐才细腻柔滑。
3、观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。
4、制作步骤 观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物(叶)挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用。将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。
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