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人类发展史的饮食
人类的祖先是先吃生的食物，在一次偶然的机会用上了火，过度到吃熟的食物的。人的祖先最早是采集野果，打猎获取食物，吃的都是生的动物肉。
唐宋唐初期，麦作为一种主粮是比较奢侈的。菜肴分高、中、低三个档次。高档为宫廷宴用菜。中国封建社会发展，孕育着莉的生产关系和市民社会，中国饮食文化出现新的发展势头，走向成熟。
．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。
从此，人类的食物从生吃慢慢过渡到熟食（可生吃的水果干果等除外）。而熟食对人类体质增强和智力发展有重要促进作用，人类也渐渐与动物界彻底分离。
在人类经济发展史和饮食进化史上，起过巨大作用的家畜，莫过于牛和猪。关于家养猪的作用，前面已述，此不多赘。关于牛的家养驯化，一般认为起源于地中海东北部，约1万年前。中国把牛、羊、猪作为三牲，用于礼仪、祭扫。
食物的起源
1、人类吃的东西来源：食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源。动物类食物包括肉类、蛋类和各种奶制品等，它们主要由人类养殖或捕获的动物提供。
2、食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。农业的出现是人类文明的起源。
3、神农氏发明耒耜，教人类稼穑。皇帝是最早的灶神，发明了蒸锅，使食物速熟。夏商西周先秦时期是中国饮食文化进入真正形成时期。经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。
4、人类食物的来源是动物、植物、矿物。动物包括禽鱼肉蛋奶，植物包括小麦粉、大米、玉米、豆类，各种蔬菜和水果。矿物包括食盐等。
中国的食物历史
龙虾：龙虾是中国南方的传统美食，起源于唐朝，已有1200多年的历史。最初，龙虾是穷人的食物，现在则已成为了高档的美食。酱油：酱油是中国的传统调味品，已有2500年的历史。
周朝的“八珍”是帝王美食的典范之作。所谓八珍是：淳熬、淳母、炮豚、炮群、捣珍、渍、熬、肝膋。外国人吃的中餐和中国人吃的中餐根本就不是一个东西。
神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿。这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。其中就有姜的功劳。
在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 神农氏时期 “耕而陶”，是中国农业的开创者，尝百草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。
中国美食的历史 民以食为天，饮食关系到人的生存根本。
到此，以上就是小编对于人类食物的发展史的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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