本篇目录：
- 1、如何自制奶酪
- 2、乳酪是怎样制作的?
- 3、自制芒果奶酪怎么做?
- 4、儿童奶酪棒的制作方法
如何自制奶酪
奶酪切碎+百香果+牛奶小火慢熬至溶化。 吉利丁凉水泡软，放入凉至手温的奶酪液搅拌均匀。 过滤放入模具冷藏3小时。
宝宝老是吵着吃奶酪棒，超市卖的又贼贵贼贵的，还不如试下自己在家做，保准比外面买的 健康 哦食材准备金奇香咸蛋黄 10克，全脂牛奶 60克，吉利丁片 5克，糖 15克，奶油奶酪 30克。
奶油奶酪150克 芒果160克 酸奶50克 吉利丁片15克 淡奶油130克 白糖15克 制作方法： 碗中加入奶油奶酪 切好的芒果肉 酸奶搅打均匀细腻。 吉利丁片泡软 隔热水融化成液状 倒入奶酪糊中翻拌均匀。
两杯牛奶倒入汤锅，小火煮至沸。牛奶沸腾后关火，但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好。往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清。
乳酪是怎样制作的?
在温牛乳中加入乳酸菌（Lactobacillus bulgaricus），搅拌均匀、恒温（约37℃）发酵24小时，乳酸变化，凝乳成型。原理：乳酸菌利用乳糖作为营养源，由乳糖分解产生乳酸，使牛乳的PH值降低，乳蛋白凝结，形成凝乳。
． 特硬质乳酪（Extra-hard cheeses）：这种乳酪一般都是以意大利的Grana乳酪为代表型，这种乳酪十分坚硬，口味重，而且口感特别刺口，一般熟成时间三年，在意大利以帕马森乳酪（Parmesan）最著名。
生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。
是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
自制芒果奶酪怎么做?
芒果160克 酸奶50克 吉利丁片15克 淡奶油130克 白糖15克 制作方法： 碗中加入奶油奶酪 切好的芒果肉 酸奶搅打均匀细腻。 吉利丁片泡软 隔热水融化成液状 倒入奶酪糊中翻拌均匀。
做法：1) 先把2杯鲜奶煮到将近沸腾，熄火，再把明胶片一片一片加入搅拌，要等一片溶化再加一片。2) 加3大匙糖拌匀。3) 加入另4杯鲜奶拌匀，倒入小果冻杯中，冷藏待其凝结。
将牛奶和芒果奶酪糊拌匀。备用。请点击输入图片描述 将刚才的蛋糕切两片，一片放入蛋糕模。请点击输入图片描述 淡奶油加糖和奶粉打到8分发。有纹路可流动状态。和刚才的芒果奶酪糊拌匀。即为慕斯糊。
用料：吉利丁片4克，芒果果泥100克，牛奶125克，淡奶油50克，细砂糖18克，柠檬汁5克，芒果果肉适量。芒果去皮核，放入网筛中碾压过筛成果泥，取100克，备用。
儿童奶酪棒的制作方法
奶酪切碎+百香果+牛奶小火慢熬至溶化。 吉利丁凉水泡软，放入凉至手温的奶酪液搅拌均匀。 过滤放入模具冷藏3小时。
奶酪棒的做法 步骤1 吉利丁片5克凉开水泡软。步骤2 奶油奶酪和芝士片加50克牛奶隔水加热，搅拌至顺滑。步骤3 加入剩余的牛奶和糖，加热至60℃左右，关火。加入吉利丁片，搅拌均匀。步骤4 倒入模具中，冷藏4小时。
做法：吉利丁片剪成小块，放冷水中泡软，约1到2分钟。酸奶（或纯牛奶）＋芝士片＋细砂糖放锅里小火边加热边搅拌至融化。加入泡软的吉利丁片。搅拌至融化，然后过筛。倒入模具中，冷藏4小时，即可脱模。
儿童奶酪棒的制作方法 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？苏苏997i 2023-10-29 · 贡献了超过349个回答 关注 展开全部 冷藏4小时准备模具，把做好的奶酪倒入模具中，放进冰箱冷藏4小时就可以了。
准备：牛奶150g、白砂糖10g、芝士片3片、吉利丁片10g(放凉水中泡软) 做法： 锅开小火放牛奶白砂糖芝士片搅拌化开，关火 加入泡好的吉利丁片，搅拌化开，过筛一遍，更加细腻 。 倒入模具中，冷藏1个小时以上，奶酪棒就做好了。
孩子特别爱吃奶酪棒，需要准备吉利丁片、芝士片、牛奶、白糖、炼乳等食材，具体制作方法，小编也分享给大家。
到此，以上就是小编对于奶酪制作过程视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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