本篇目录：
- 1、豆腐是怎么制作出来的
- 2、请教做豆腐的过程?
- 3、用内脂如何做豆腐
- 4、怎么把豆子做成豆腐
- 5、如何做出一份好吃的“家常豆腐”?
豆腐是怎么制作出来的
做豆腐利用熟石膏。南豆腐用石膏作为凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，豆腐含水量比卤水豆腐要高一些，质地更为细腻。
豆腐制作过程包括：大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。
制作的方法与步骤 首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。 在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。
请教做豆腐的过程?
豆腐的制作工序，大致分为选豆、浸豆、煮豆、磨豆制浆、压榨过滤、成型等几道工序。
做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。
豆腐制作过程包括：大豆挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→点卤（石膏悬浮液）→压榨成型。
豆腐的制作过程如下：工具/材料：黄豆、清水、柠檬汁、破壁机、纱布、煮锅、重物、豆腐模具。黄豆清洗干净，用清水浸泡6个小时，泡好的黄豆会膨胀起来，这时的黄豆才可以用来制作豆腐。
豆腐，又称为“凝妻”，是中国传统的食品之一。其制作流程大概分为以下几个步骤。 排水浸泡：首先将黄豆用水清洗干净，然后用清水浸泡6-12小时，让黄豆充分吸水。污渍、石头等杂质会漂浮在水面上，需要将其捞起清除干净。
用内脂如何做豆腐
1、其工艺和普通豆腐区别不大，就是在豆浆煮开后加入了葡萄糖酸内酯，然后装到固定形状的模具内压除部分水，冷却就可以了。这样的做法可以增加豆腐量，以及更好的保存豆类的营养。
2、步骤： 将豆浆倒入加热的锅中，煮沸后转小火，不断搅拌，不要煮沸太久。这个过程主要是保证豆浆均匀受热，并不断搅拌，防止豆浆底部烧焦。 把凝固剂加入水中搅拌融化，加入豆浆中，不要猛烈搅拌，轻轻地拌匀后即可。
3、做内脂豆腐需要的食材： 黄豆250g、水2000ml、葡萄糖内酯4g。 内脂豆腐的做法： 黄豆挑出坏豆。 黄豆洗干净泡12个小时。 泡好的黄豆用料理机搅拌成豆浆。 搅拌好的豆浆过滤出豆渣。
4、材料：有机干黄豆300g、清水1800g（干黄豆：水 1：5 ）、温水30ml、内酯6g、工具：原汁机1台、纱布1块液体测温笔1支、电饭煲、家庭自制内脂豆腐的做法具体操作步骤如图所示 干黄豆洗净浸泡好。用水冲洗干净。
5、软滑细嫩豆腐脑 食材：内酯豆腐，木耳，鸡蛋，香菜。做法：1内酯豆腐扣到盘中，水开上锅蒸5分钟，木耳泡发切丝，鸡蛋打散备用。
6、方法：准备一个桶，内酯放入桶底，将烧开的豆浆冲入桶中，盖上桶盖，静置15分钟即成（静置时千万不能碰桶）。内酯豆腐脑多少有些酸味，内酯放多了会更酸些，但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味。
怎么把豆子做成豆腐
1、做豆腐技术与方法如下：泡黄豆：豆腐的原料是黄豆，把豆子去壳洗净，放入水中浸泡一段时间。磨豆浆：豆子泡涨后加入一定比例的水，磨成生豆浆。
2、拿出一斤黄豆，用清水淘洗2遍，挑出不好的豆子，只要饱满完好的黄豆，洗干净后放进清水中，浸泡12个小时以上。做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。
3、泡豆 将精选好的豆子浸泡于水中。夏天用凉水，冬季用温水，水没豆约6～10厘米深。泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好。打浆 将泡好的豆子用打浆机打成浆。（水与豆的重量比为7：1）。
如何做出一份好吃的“家常豆腐”?
首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。
今天要跟大家分享的就是这道非常正宗的麻婆豆腐的家常做法。豆腐用这个方法做出来之后非常香嫩，但是一点也不会碎，吃起来特别美味，超级下饭，而且它的做法是超级简单的。
家常豆腐 准备一块老豆腐，偏硬的这种，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，加半勺食盐，焯水一分钟左右捞出，去掉豆腥味。
快手家常豆腐 看看，又把隔壁小孩馋哭了吧，两块钱你买不了吃亏，两块钱你买不了上当哈！ 家常豆腐一直都是常在嘉宾，每次不知道想吃啥的时候就做这个。
家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
到此，以上就是小编对于做豆腐过程图片的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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