豆腐果过程（豆腐果怎么做过程）-义乌市趣迅电子商务商行

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制作方法：制作豆腐泡，首先在选择豆腐上就有讲究，一定要选择非常瓷实的北豆腐，这样做出来的豆腐泡才会特别大，特别的起泡。

最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到油上面来，就可以用漏勺捞出油锅了。

做法豆腐洗净、切块。淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1：4：1/如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖米酒。酱汁调匀加姜丝煮开备用。胡萝卜切碎末，几张海苔备用。准备蛋液、低筋面粉。

不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。豆腐在做之前要控好水，否则煎炸的时候容易碎。当油温时；沿着锅边下豆腐块，以免油花四溅。用小火煎炸。豆腐炸成硬块时；才能缓缓翻动。

豆腐果是用豆腐油炸后形成的豆腐泡，又叫油豆腐。它是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。豆腐果在南方称之为油豆腐；北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。

在炸豆腐的时候，尽量用老豆腐，最好是用卤水老豆腐，豆香味道更加浓烈，尽量不要用石膏豆腐，经过炸制以后的口感不佳。

老豆腐：老豆腐比较紧实，炸制时不容易碎掉，也比较适合在空气炸锅中炸。将老豆腐切成块状，涂上适量的油，放入空气炸锅中炸制，直至表面金黄色即可。豆干：豆干也是一种比较适合在空气炸锅中炸制的豆制品。

炸豆腐用老豆腐更好，老豆腐含水量少，质地较硬，更容易炸得酥脆。嫩豆腐含水量多，不容易炸脆，也容易溅油。

1、步骤：将豆腐干切成小块，用温水浸泡20分钟，使其软化，然后切成小块备用。干贝、香菇分别用温水泡发，然后切成小块备用。锅中倒入适量清水，加入豆腐干、干贝、香菇、枸杞、红枣、葱姜等材料，烧开后转小火慢炖30分钟。

2、开大火煎炸至豆腐表面金黄，关火余温继续煎炸豆腐。捞出豆腐沥干油后，放入盘中请点击输入图片描述大葱洗净，切成段请点击输入图片描述爆香生姜和干辣椒。

3、关于豆腐果的家常菜做法五花八门，味道鲜美，营养丰富，大家会做多少种呢？现在妈妈百科传授给大家2样做法简单，好吃又营养的家常菜吧！那就是豆腐泡塞肉和腊肉油豆腐暖锅啦。

4、第1步：准备好香菇，清洗后切片。香菇清洗时，在清水中顺时搅拌容易洗去沙质。第2步：准备好大白菜，洗后切段。喜欢吃大白菜的，可以多备一些哦。第3步：准备好豆腐果，豆腐果也称油豆腐，是豆制品。

5、红汤灰豆腐果的做法步骤 1 选取干灰豆腐果 2 用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。3 用清水洗净灰即可 4 洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。5 锅里加水，放入火锅底料，根据口味选择啦。

到此，以上就是小编对于豆腐果怎么做过程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。