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杀猪是怎么个杀法。
杀猪：洗净杀猪器具，然后捆住猪嘴，将刀具刺入猪脖子，用水盆接好猪血。刮毛：当猪断气后，将热水浇在它身上，然后用刀具刮毛。分肉：取出猪的内脏，并切割肉块。
杀猪的方法如下： 烧水，水的温度要达到80～100℃。 把猪装进袋子。 猪蹄扣绑紧猪脚，把猪倒在地上，案板下垫个凳子，然后两人分别从两边抬到凳子上，这样割一刀会更准确。
杀猪的方法是电击和心脏杀猪法。猪的体积比较庞大杀起来不仅比较费时费力，而且还会导致猪忍受痛苦她还不停的挣扎，撕心裂肺的叫。
方法：4-5个人把猪按住，然后直接在脖子下边一刀冲着心脏捅进去，血液很快就流出来了，等血放完，把猪毛全部刮掉并清洗干净。之后剖开猪肚子，砍掉猪头、猪脚。最后挖出猪的内脏，斩断猪骨等。
至少三四个成人才能捉住，然后分别用结实的绳子捆住四个腿。放在一个平板上，至少膝盖高。杀猪一定要有经验的心肠狠的中年农村男性屠夫。屠夫拿一把很长的屠刀，因为太短的话，到不了猪的心脏。
在中国农村，杀猪的人通常用锋利的刀，这被称为一种快速而残忍的杀猪方式。释放猪血后，根据不同的需要将猪的不同部位切除。例如，猪肉可以用来祭祀，或用作猪头肉，猪腿可以做成猪蹄汤或腌猪肉。
杀猪如何退毛?
1、一般杀猪去毛都是用热水烫刮毛，即可去除猪毛。
2、找一粒稻谷，一定要带外壳的谷子。一般农村家里都比较容易得到。把稻谷放在有毛毛的猪皮上。用手拿着稻谷紧挨着猪皮，把猪毛紧紧夹在中间。手稍微用力往外拔，猪毛就很容易掉下来了。
3、松香除毛法。将松香烧溶，趁热泼在猪毛上，待松香冷却后，揭去猪肉表面上的松香，即可除去猪毛。开水除毛法。将洗净的猪用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，即可。火烤除毛法。
屠宰场是怎么杀猪的
屠刀切割：传统上，猪的杀戮是通过锋利的屠刀进行的。屠夫使用熟练的手法将猪的头和身体分开，这是一种需要技巧和经验的技艺。 自动屠宰机：现代工厂化的屠宰场中，通常会使用自动化的屠宰机来处理大量的猪肉。
至少三四个成人才能捉住，然后分别用结实的绳子捆住四个腿。放在一个平板上，至少膝盖高。杀猪一定要有经验的心肠狠的中年农村男性屠夫。屠夫拿一把很长的屠刀，因为太短的话，到不了猪的心脏。
杀猪的原理是从咽喉部位捅进猪的心脏。杀猪前，须先空槽，就是杀猪的前一天不喂食。杀猪时，将捆着四条腿的猪抬上条案，杀猪的一条腿跪在猪身上，一只手搬住猪下巴，用力向后搬直突显出咽喉部位。
屠宰现状N种死法之一：“注水”杀猪 在肖正良的带领下，记者走进了一家非法往猪肉里注水的屠宰场，亲眼目睹了残忍的屠宰场面。
杀猪的方法与技巧
机械致死：使用电击枪、电击棒或者注射麻醉剂等工具，使猪在无痛觉状态下死亡，这种方法比较安全和人性化。 屠刀切割：传统上，猪的杀戮是通过锋利的屠刀进行的。
杀猪的方法如下： 烧水，水的温度要达到80～100℃。 把猪装进袋子。 猪蹄扣绑紧猪脚，把猪倒在地上，案板下垫个凳子，然后两人分别从两边抬到凳子上，这样割一刀会更准确。
杀猪的方法是电击和心脏杀猪法。猪的体积比较庞大杀起来不仅比较费时费力，而且还会导致猪忍受痛苦她还不停的挣扎，撕心裂肺的叫。
杀猪为什么要用铁钩
威力大。杀猪钩是畜牧业常用到的工具，原理与鱼钩类似，猪挣扎的越厉害其威力越大，钩的越深，猪就会跑不了。杀猪钩是用来钩猪的重要工具，是可以用来捉捕猪的。
钩子钩住猪下巴后，猪就可以比较听话，不会乱动，易屠宰。
杀猪的时候杀猪匠副手会用铁钩钩住猪的下巴，也就是相当于猪的腮帮子，在前边拽着猪走。还有一个人会拽着猪耳朵，辅助拽者铁钩的人掌握猪的方向，至于最后一个人，就需要去后边提着猪尾巴。
杀猪钩住猪下巴会很疼。杀猪一般由两个人用铁钩穿嘴拉着去屠宰台，铁钩看上去，就让人想象到被钩的疼痛很大，猪痛的不肯走路，就使劲拽或用大铁锤击打，看了很血腥很疼。所以杀猪钩住猪下巴会很疼。
（1）使用铁钩勾住猪，将其拖至长凳上或专用的杀猪支架上。（2）将猪的四个脚两两捆住，然后数个成年人将猪按在长凳上固定。（3）准备一把前窄后宽的杀猪刀（要求较长），然后迅速插入猪脖子，并旋转90左右。
开膛破肚，把内脏分类放好，最难的是涮肠子，因为猪的肠子里有很多东东。要把肠子放在一个大盆里，来回洗很多次。杀猪的水温：杀猪脱毛水温在70℃-85℃合适，这个水温不会烫伤猪皮。
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