本篇目录:
- 1、手工咖啡制作过程
- 2、美式咖啡制作流程
- 3、手磨咖啡制作过程图解
- 4、意式咖啡的做法
- 5、拿铁咖啡的制作
手工咖啡制作过程
1、将水烧开。手摇磨豆机,把称好的咖啡豆研磨成粉状。将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。将法压壶放上电子称清零,把烧好的水倒入壶里,比例是1:18。盖上盖子,等待4分钟。把滤纸套上去,慢慢压到底。
2、流程将研磨好的咖啡粉放入过滤器。大多数咖啡机需要2汤匙咖啡粉来制作一杯咖啡。根据你的口味,调整比例到:喜欢浓味的就多加咖啡粉,喜欢淡味的就少加咖啡粉。如果咖啡味道太浓,你可以在杯子里加入一些热水。
3、煮咖啡前,一定要首先温杯哦,不然咖啡倒入冷杯内会使咖啡变酸,口味很差的`。 整个煮咖啡时间,尽量控制在45-50秒之间,可以更好的保证咖啡的味道。 如果有奶油,可以调至成花式咖啡哦。
4、如果你用手工煮咖啡,让水烧开,但不要开得太过。关上热源,在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。把咖啡倒进一个暖过的大杯或咖啡杯,使温度尽可能的保持长久。煮好的咖啡会立即开始失去的味道,所以只煮要用的份量。
美式咖啡制作流程
准备工作 我们在咖啡机做咖啡的时候首要有保证其安全卫生,每次用完器具后,要用清洁的热水冲洗,再用吸水的纸巾或毛巾擦干,这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净;尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。
美式咖啡的制作流程如下:用厨房秤量取20克咖啡豆,差不多能做5杯咖啡的量。咖啡豆放进干磨机中,半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉 美式咖啡的粉末,不要打到太细腻。
美式咖啡制作流程如下:取一份意式浓缩咖啡,倒入透明玻璃杯内。倒入温水或凉白开,2-5倍用量,可加方糖调味。使用咖啡壶或咖啡萃机制作,水温90-96度,可重复加热。
主料:咖啡粉125g;纯净水280ml~300ml。辅料:牛奶糖浆。把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。盖上盖子,在室温环境下放置8~12个小时。
美式咖啡做法一,材料 咖啡粉1袋,牛奶1盒,可可粉,小瓶子 做法 把咖啡粉冲好,倒入咖啡杯中;(要用热水哦)趁热撒上可可粉。
手磨咖啡制作过程图解
1、咖啡豆放入手磨咖啡机中,慢慢研磨,如图所示。磨好的咖啡粉,如图所示。咖啡壶加水,盖上盖,如图所示。放入咖啡粉,如图所示。盖上滤纸,如图所示。
2、步骤为磨咖啡豆、过滤咖啡碎、闷煮咖啡。首先准备好原材料:咖啡豆、水、糖,代替咖啡机的炊具,最好是自滤玻璃壶,用普通的铝质茶壶甚至小烧锅都可以。
3、制作过程:手磨咖啡是通过手动研磨咖啡豆,然后用滤纸或金属滤网过滤出咖啡粉,再用热水冲泡而成的。这个过程需要一定的技巧和经验,以保证研磨的粗细和水温的恰当。
4、将滤纸折叠置入冲泡上座中。使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸,目的有三:A、让滤纸与滤杯更紧密粘合,贴在一起,防止产生通道效应。B、去除滤纸味。
5、手磨咖啡步骤 ①磨豆:先准备豆子,磨豆时建议每次磨20-30克,咖啡豆可以提前用刷子除去杂物、简单清洗。
6、第一步 正宗的原装进口星巴克咖啡豆 第二步 磨成粉后装在咖啡机两人份的漏勺里,用自带的压板压一下 第三步 预热咖啡机,把咖啡杯放顶上预热,前一杯水倒掉,然后把漏勺装上,按启动键。
意式咖啡的做法
1、part 1取粉 在干燥的粉碗上进行取粉,一般双份的粉量为14g-22g。取好相对应的咖啡粉量后,需要用到电子称来称量,可容相差0.2克之间。
2、咖啡粉6克 意式咖啡的做法 用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以购买已磨好的咖啡粉,也可以用磨豆机将咖啡豆现磨成粉。
3、先将一份意大利香浓咖啡(其做法请参照意大利香浓咖啡的制作)倒入已经预热好的杯子里,然后把热牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大于此杯容量的1/2;最后把奶沫舀在液体上;加少许的巧克力粉,或肉桂粉(传统做法)。
4、必须要机器,意式机,意式磨。选好咖啡豆如果没有高质量的咖啡豆。首先,在意式滤压壶里加入一勺咖啡粉(由咖啡豆磨制而成,不是速溶咖啡),一个人7g。烧滚水,将滚水徐徐倒入,均匀冲击咖啡粉。
5、热机 般情况下无论仿S还是爱宝,都主张机器内部预热充分(用手摸下顶部热杯位置是否烫手作为标准),让整个机器发热。
拿铁咖啡的制作
拿铁咖啡的制作过程如下:准备材料:咖啡30克、牛奶120毫升、水180亳升。首先准备好120毫升的纯牛奶。将咖啡粉放入咖啡壶的下层。然后将咖啡壶上下层拧紧在一起,用明火去煮。将纯牛奶倒入奶泡杯中。
如果是做原味拿铁,可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆,依据个人口味,一般6~8毫升比较适中。取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。
制作步骤:以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区,萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
拿铁咖啡的做法如下:主料:浓缩咖啡 配料:糖水、冰鲜奶 用3克咖啡粉加热水,兑成45ml的浓缩咖啡,糖水也兑好然后将所有东西准备齐全。将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中,搅拌均匀。放至杯子的八分满。
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