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碧螺春怎么炒
1、碧螺春制作工艺流程如下：采摘：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：采用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。
2、碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
3、杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
碧螺春的炒制工艺是什么样的?我要写作文,简单一点,概述(急...
第二是揉捻，揉捻主要采用抖、炒、揉这三种手法交替进行。一边炒，一边抖，一边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。第三步的搓团显毫是形成形状卷似螺、茸毫满披的关键过程。
碧螺春制作工艺流程如下：采摘：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。杀青：在平锅内或斜锅内进行。揉捻：采用抖、炒、揉三种手法交替进行。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。
碧螺春炒茶工艺是通过上千年经验的归纳总结而得出的一种工艺，具有优良的文化传统。一代代苏州茶人保护原产地洞庭山碧螺春茶的品质，传承碧螺春的制作工艺，使得洞庭山碧螺春茶文化源远流长、代代相传。
主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。碧螺春茶叶制作要求很高，早春时期，茶芽初发，芽尖部分，即“一旗一枪”不超过2厘米时采摘下来，经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。
采好的嫩芽还需要二次挑拣，要保证这一批的叶子大小一致，绝不能参差不齐。这些工作都要在当天完成，隔夜茶不能炒。正是因为茶叶本身和前期的各种工序，碧螺春就有了等级的划分。
手工碧螺春详细制作过程
手工碧螺春的制作过程可以分为采摘、萎凋、揉捻、烘焙和分类等几个步骤。采摘碧螺春一般在明年三月下旬开始采摘，此时新枝生长，含水分较多，呈淡绿色。采摘时一般选择未完全展开的嫩叶和嫩芽，以确保茶叶的质量。
以下是制作碧螺春茶的全过程：采摘：碧螺春的采摘时间一般在清明之后。采摘时要选择嫩叶和嫩芽，并保证新鲜度。杀青：将采摘下来的嫩叶和嫩芽放入锅中炒制，杀青过程需要控制好温度和时间，以保持茶叶的绿色。
下面是碧螺春茶叶的制作方法：材料：碧螺春茶叶工具：茶具、开水壶、茶叶罐、茶杯、蒸锅或凉水步骤：准备碧螺春茶叶，每次冲泡需要约5克的量。将开水烧开，水温为85℃左右，倒入茶杯中预热。
以下是碧螺春的制作过程：采摘：碧螺春采用一芯二叶或一芯一叶制作，采摘时要选择新鲜嫩叶，通常在春季采摘。
碧螺春茶是中国绿茶的一种，其制作技艺独特，需要经过以下过程：采摘：选取嫩芽头部未完全展开的茶苗，每次采摘不超过2片叶子，一般在清晨或晴朗的日子进行。
制茶的步骤
1、摘完茶叶后怎么制作 炒茶：把新鲜的茶叶摘回来之后，我们需要进行炒制，把锅烧热，然后倒入茶叶开小火，用手不停的翻炒。摊凉：茶叶经过炒制之后，会变成深色，这时就可以出锅了。
2、杀青：通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
3、普洱茶制作步骤：鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。鲜叶采摘：采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。
4、制茶八步骤，简单来说就是采摘、萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压。采茶 采茶时需用食指、拇指挟住叶间幼梗的中部，利用两指的弹力将茶叶摘断。
到此，以上就是小编对于碧螺春茶制作的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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