本篇目录：
- 1、豆油是怎么从黄豆中榨出来的?
- 2、黄豆是怎么出油的
- 3、(2006?淮安)从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下:①将5g大豆研...
- 4、大豆油渗透提炼是什么意思?
- 5、用己烷从大豆中提取油脂的原理是什么
- 6、大豆油生产工艺及流程
豆油是怎么从黄豆中榨出来的?
黄豆出油的方法是：水分调节和清理去杂。不同地区的大豆和黄豆，水分不一，种类不一，这就需要对这些原粮进行水分的调节。
熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
大豆油是从大豆中提取出来的草本植物油。大豆出油率在百分之10-12左右，含油率百分之12-18。
黄豆是怎么出油的
熬油：将山黄豆的多次浸泡液混合后倒入浓缩锅内，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠状为止。这样就可制成豆油。
浸出法：浸出法取油是利用固-液萃取的原理，选用某种能够溶解油脂的有机溶剂，经过对油料的喷淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出来的方法，本生产技术适合较大规模的油脂加工企业。
大豆可以榨油，榨出的油叫做豆油。要加热的，要热的均匀，温度在60度，不要过高，温度低不出油，温度高没有营养，加热完进行压榨。
(2006?淮安)从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下:①将5g大豆研...
用己烷从大豆中提取油脂的原理是萃取，这种榨油方法就是常说的浸出法。萃取：利用物质在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使物质从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。 六：玉米油： 玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。
黄豆制作的食品种类繁多，可用来制作主食、糕点、小吃等。将黄豆磨成粉，与米粉掺和后可制作团子及糕饼等，也可作为加工各种豆制品的原料，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。
炒黄豆的优点：因为黄豆未经过压榨，油脂含量很高，整体蛋白、能量等营养成分含量大幅超过豆粕和豆饼，所有饲喂牛羊上膘快，毛色又好又亮。
大豆油渗透提炼是什么意思?
提炼原料不同 菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油；大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
浸出就把大豆泡在一种化学溶剂里，把大豆里的油脂溶解出来，再经过分离，把大豆里的油脂提炼出来。
用有机溶剂（通常是6号抽提溶剂油）浸泡破碎的大豆，以溶解油脂。 将含有油脂和溶剂的混合物送入抽提塔，通过加热和真空蒸馏，将溶剂和油脂分离。
用己烷从大豆中提取油脂的原理是什么
采用浸出法用己烷提取油脂。浸出法是利用萃取的原理，油料中的油脂可溶解在正己烷中，经过对油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法。
浸出油是油料子仁经过破碎、轧胚、蒸炒，使用食用级溶剂（正己烷）将油料中的油脂抽提取出来，它属于化学萃取的制油方法。浸出油多半是无色、无味的，可以保留原料中的特殊营养成分，如米糠油中的谷维素。
从大豆中提取油脂不完全的原因是油脂不溶于水，易溶于汽油、乙烷等有机溶剂，且有机溶剂大多具有挥发性，用有机溶剂可以把果实，(如大豆、花生)中的油脂提取出来。
冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油，这种方法油品颜色相对比较浅，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不浓厚，香醇。
有利于油脂的提取，在浸泡前大豆是要经过预处理的，预处理的过程中就包括破碎的工序，也就是说浸泡前豆子就应经不是完整的了。如果不考虑出油率、湿粕含油率等其他工艺效果，那倒是可以整个拿来泡吧。
大豆油生产工艺及流程
对于大豆油的加工工艺流程，它主要可以包括以下几个步骤： 清选：对大豆进行筛选，去掉其中的杂质。 破碎：将大豆破碎成小块，以增加豆块的表面积，方便后续的加工。
转基因大豆油的生产工艺主要采用浸出法。浸出法是一种利用有机溶剂溶解油脂的制油方法，其步骤如下： 将大豆破碎成小块或粉末，以便溶剂更好地渗透和溶解油脂。
食用油的生产过程都需要经过压榨和提炼这两个程序。（1）压榨过程 食用油压榨方法分为机械压榨（分为高温物理压榨和低温物理压榨）和溶剂压榨（也称浸出法）。
你好，自己压榨的油香，但还要考虑品质的问题。一般市面上卖的油都是精炼的大豆油，是经过中和、脱色、脱臭工艺而制成的。相比之下，未经精炼的大豆油会由于豆子的原因，有可能会有黄曲霉毒素等吃了会让人拉肚子的。
大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
到此，以上就是小编对于大豆提取油脂初中化学的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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