煮面筋过程（煮面筋怎么做好吃）-义乌市趣迅电子商务商行

本篇目录：

1、首先把面筋用手撕成丝吧，然后浸在水里，去把青椒削成丝或者切成丝，洗浸沥干干备用，完了把面筋洗干净，沥干水备用。

2、煮面筋的水温尤其重要，千万不要让水沸腾，因为水温太高面筋容易膨胀，形成很多气孔，那样面筋的口感会大打折扣。全程用小火慢煮，锅里的水万一快开了，就加点冷水降降温。

3、第一步提前准备几片油面筋，几支香菇及其适量小油菜。直接把面筋切成一小块，随后烧一锅开水，将油面筋倒入锅里煮5min。既可以去除一些油面筋中的植物油脂，还可以让面筋的口感更耐嚼。

4、食材：空心菜和油面筋。空心菜用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。油面筋用清水冲洗一下，然后焯烫一下。预先煮好的猪骨汤。倒入适量的葡萄芥花籽油。放入空心菜。放入油面筋，大火烧开。

5、煮的时候水多些要覆盖油面筋就不会硬。放在汤里煮，可以用牙签在油面筋上戳几个小洞，加热时间长些，煮的时候水多些要覆盖油面筋。

6、大火炒两分钟后下油面筋继续翻炒。请点击输入图片描述待油面筋变软后加一小勺盐调味，然后加入蒜叶炒匀即可出锅。不吃大蒜的人可以用小葱切段替代，也可以省略。请点击输入图片描述没加任何酱料，咸鲜口感。

面筋粉（谷粉）350g 盐2克水筷子20副八角适量香叶适量桂皮1块制作手工面筋的步骤：在面筋粉（谷粉）中加入盐，用筷子边搅拌边加水。

面粉加盐、水揉成光滑的面团，醒30分钟。洗面，直到面筋成型，洗面筋的水可以沉淀做凉皮。面筋切条。卷到木棍上。面筋冷水下锅，一直中小火煮30分钟，过程中随时翻动以免粘黏。

将搓好的面条放入水中煮熟，捞出后放入冷水中过一遍冷水。将过凉水的面筋挤干水分，放入碗中加入50毫升醋和50毫升水，进行腌制。腌制的时间越久，口感越好。建议至少放置4小时以上。

自制面筋的制作步骤：首先，500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右，如下图所示。接下来，开始洗面，其实就是在水里揉面。

面筋怎么做全过程图面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

1、步骤一：将油面筋切成小方块；鲜笋洗净切成菱形片；水发香菇切成丝；油菜心择净切成段。

2、首先准备面粉。放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。再用手揉成面团，直到面光手光盆光。然后再加入水揉几次。醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。醒面后，再用水洗面，反复洗。

3、水，盐，面筋粉拌匀，放入冰箱1小时，取出拍扁切条，用筷子缠起放入锅中煮熟，煮好后捞出放入冷水，面筋就做好了。需要提前准备好的材料包括：水 500克、面筋粉 300g、盐 3克。盆中放入水，盐，面筋粉，搅拌均匀。

4、自制面筋的制作步骤：首先，500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右，如下图所示。接下来，开始洗面，其实就是在水里揉面。

5、制作手工面筋所需材料：谷朊粉(谷物粉)350克 2克盐水 20双筷子八角适量适量的香叶 1块肉桂制作手工面筋的步骤：面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。

到此，以上就是小编对于煮面筋怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。