脂肪变成糖类过程（脂肪转变成糖过程）-义乌市趣迅电子商务商行

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1、脂肪大部分不能在体内转变为糖，只有脂肪分解产物——甘油能转变为糖。而脂肪酸分解生成的乙酰辅酶A不能转变为丙酮酸，即丙酮酸转变称乙酰辅酶A这步反应是不可逆的。

2、糖类－－血糖（葡萄糖），主要用于氧化分解，过量转化为糖原，再过量转化为脂肪储存起来，也可将分解中间产物通过氨基转换作用形成氨基酸——蛋白质。

3、（2）脂肪转变为糖：脂肪分解产生的甘油和脂肪酸，可沿不同的途径转变成糖。

脂类在机体能量供应不足的情况下，氧化分解，或转化为血糖（葡萄糖）。蛋白质在机体能量供应严重不足的情况下或病变情况下，氧化分解，转化为糖类和脂肪，或者蛋白质摄取过多也会转化为糖类和脂肪储存起来。

二者可以相互转化。（1）糖转变为脂肪：糖酵解所产生的磷酸二羟丙同酮还原后形成甘油，丙酮酸氧化脱羧形成乙酰辅酶A是脂肪酸合成的原料，甘油和脂肪酸合成脂肪。

而后者可以合成脂类。但是脂肪分解的主要产物是脂肪酸，只能产生乙酰辅酶A，不能生糖。所以说，糖类可以转化成脂肪，但脂肪不能转化成糖类。当然也有例外的情况，比如说：脂肪中的甘油是可以生糖的。

葡萄糖和脂肪可以相互转化，糖类可以大量形成脂肪，脂肪却不能大量转化为糖类。当人体摄取的葡萄糖较多使得血糖升高时，糖酵解可产生磷酸二羟丙酮，经还原后可形成甘油。

脂肪的生物合成包括三个方面：饱和脂肪酸的从头合成，脂肪酸碳链的延长和不饱和脂肪酸的生成。脂肪酸从头合成的场所是细胞液，需要CO2和柠檬酸的参与，C2供体是糖代谢产生的乙酰CoA。

油质种子在萌发时，脂肪先水解为脂肪酸和甘油，再进一岁转化为糖类，才能供胚利用。脂肪转化为糖的过程基本上是氧化过程，在转化的各个阶段都要不断地吸收氧气。其水解作用需借助于脂肪酶的活动。

在油料种子萌发时，脂肪转化为糖的过程如下：首先，在转化的各个阶段要不断的进行氧化，其水解作用需借助脂酶的活动。其次，脂肪水解为脂肪酸和甘油后，前者大部分可部分氧化，形成乙酰辅酶A进入三羧酸循环。

脂肪转化为糖的过程基本上是氧化过程，在转化的各个阶段都要不断地吸收氧气。其水解作用需借助于脂肪酶的活动。蛋白质的变化种子中的蛋白质可分为贮藏蛋白质和结构蛋白质两大类。

油质种萌发脂肪先水解脂肪酸甘油再进化转化糖类才能供胚利用脂肪转化糖程，基本氧化程转化各阶段都要断吸收氧气，其水解作用需借助于脂肪酶脂肪水解脂肪酸甘油。

植物细胞内脂肪酸氧化分解为乙酰CoA之后，在乙醛酸体(glyoxysome)内生成琥珀酸、乙醛酸和苹果酸；此琥珀酸可用于糖的合成。乙醛酸循环体仅存在于某些植物细胞中，如油料植物种子的子叶和胚乳细胞中，且常与线粒体伴存。

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