本篇目录：
- 1、咖啡糖的生产过程
- 2、自制咖啡糖不酥怎么办?
- 3、焦糖咖啡怎么做
- 4、咖啡糖简单怎么制作
咖啡糖的生产过程
1、弄干净模具边沿并将准备好的糖，放在通风、干燥的地方让它水分蒸发掉就可以了，大概需要24小时即可。
2、咖啡糖的生产是用晶体尺寸粒度适当的精糖，与少量的精糖浓溶液(或结净水)混合，成为含水分5～5%的湿糖，然后用成型机制成半方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却后包装。
3、咖啡牛奶糖的做法用料：细砂糖25克，淡奶油50克，水麦芽8克，速溶咖啡粉2克将除咖啡粉以外的全部材料倒入锅中，中火加热，不断搅拌。
4、在烤制的过程中，我们来制作焦糖，100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火，5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火，兑入咖啡粉。布丁烤好后，趁热淋上咖啡焦糖即可。
自制咖啡糖不酥怎么办?
1、准备奶粉（脱脂奶粉）150g，炼乳110g，速溶咖啡5g，白开水45g。脱脂奶粉和咖啡用沸水冲开。将砂糖及麦芽放入锅内加热。加入咖啡水中火煮到140度离火。迅速倒入模内9分满。
2、先用白糖+水炒糖色，熬糖期间人尽量不要离开，也不要用东西去搅拌，待糖慢慢变颜色后关火(糖温度大概160℃)迅速加入小苏打，用铲子将小苏打和糖搅拌均匀，然后迅速倒入铺了油纸的容器里面。
3、，米花糖制作好之后，切块一定要密封保存，要不然受潮回软，就会变得不酥脆。结语。在做棉花糖的时候，做出来口感不酥脆，大多数时候都不是因为加入的食材问题，而是自己制作方法的问题。
4、方法如下：直接加：将一小勺咖啡黄糖撒在已经冲好的咖啡或浓缩咖啡中，然后搅拌均匀即可。这是最简单的方式，但需要注意的是，咖啡黄糖比较易于溶解，因此需要搅拌到完全溶解为止。
焦糖咖啡怎么做
1、食材：咖啡10克、白砂糖2克、牛奶150毫升、焦糖适量。在碗中加入咖啡和白砂糖。加入水搅拌均匀。用搅拌器搅拌，直至搅拌成糊状。取一个干净的杯子，放入牛奶。将打发好的咖啡倒入杯中。
2、你说的是焦糖拿铁咖啡吗？假如是的话，以下就是制作方法，你参考下了 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。
3、将一份浓咖啡倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀；将打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙，铺满杯子；将焦糖装入挤瓶内，在奶泡上画出花样即可。焦糖玛琪朵是一种加入焦糖的玛琪雅朵咖啡。
4、焦糖风味牛奶咖啡 材料： 速溶黑咖啡粉3克，白凉粉10克，牛奶200ml，焦糖酱适量(不喜欢甜味儿或者减脂期小伙伴可以不放焦糖，不放焦糖的有种咖啡和牛奶的醇香，一样好吃) 做法 杯子中放一勺速溶咖啡粉和两勺白凉粉，加入半杯开水搅拌均匀。
5、做焦糖基本上有两种方法，第一种是：细砂糖加水煮到一定程度后关火再加水；第二种是：细砂糖干煮到一定程度后关火加水，也有在其中加橄榄油，牛油的做法，为了是保持质感和口感，大家可以自己尝试不同的做法。
6、加入黄糖：黄糖的浓度和甜度都是比较高的，也是一种自带焦糖风味的糖，在喝咖啡时加入了这种糖也可以起到锦上添花的作用，而这种糖特别适合做焦糖味的咖啡。
咖啡糖简单怎么制作
精砂糖100g，纯净水两勺。将砂糖放入碗中，压碎里面的大块。碗中放入两小勺的纯净水，搅拌均匀。如果你想让方糖有颜色，那么倒入一些食用色素。
咖啡牛奶糖的做法用料：细砂糖25克，淡奶油50克，水麦芽8克，速溶咖啡粉2克将除咖啡粉以外的全部材料倒入锅中，中火加热，不断搅拌。
提高烤箱温度：可能是因为烤箱温度不够高，导致糖没有完全融化，可以尝试提高烤箱温度再次烘烤。一般建议将烤箱温度调至160-180℃，烘烤10-15分钟左右，直到糖变得金黄色和酥脆。
原料有，白糖（超市），咖啡（麦诺斯咖啡），淡奶油（雀巢）和麦芽糖。1． 先把所有的原料放入小锅中，均匀的搅拌开来，用中火煮开。2． 转小火煮至浓稠，开始不停的搅拌防止粘锅，液体就会越来越粘稠，流动缓慢。
到此，以上就是小编对于咖啡糖的做法大全视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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