本篇目录：
- 1、我国的蔬菜栽培是怎样发展的?
- 2、用盐腌菜,菜发生的变化是
- 3、腌制蔬菜时颜色由翠绿色向橄榄绿色再到褐色转变的原因
- 4、蔬菜由生变成熟有哪些内部变化?
- 5、蔬菜发生病害后发生哪些变化?
- 6、为什么人们喜欢吃幼嫩的蔬菜?变老的蔬菜在结构上发生哪些变化?
我国的蔬菜栽培是怎样发展的?
此外，蔬菜病虫害综合防治、无土栽培、节水灌溉等技术也取得明显进步。市场流通体系不断完善。
随着生产的不断发展和人民生活水平的日益提高，对蔬菜品种的要求越来越高。
随着更先进的栽培技术的发展，盆栽蔬菜生产商有望进行温度、湿度、光照、病虫害防治以及细化处理(例如疏枝)的更严格管理，以满足质量要求。
②栽培技术不断改进。如结球甘蓝早在16世纪下半叶即已传入中国，但长期未得推广；直到20世纪初解决了栽培中经常出现的不结球问题，才发展成为仅次于白菜的重要蔬菜。③社会需求的变化。
、发展蔬菜种植，优化农业产业结构2006年，果村根据新农村建设的总体规划和要求，狠抓工作创新，统筹协调发展格局。
用盐腌菜,菜发生的变化是
1、如果是泡在缸里腌制，黄瓜、青菜都会变咸，这是物理变化。而时间长一些后，受到菌类影响，黄瓜、青菜发生质的改变，这是生物过程，其中含有化学变化。
2、此外，如果选用的盐质量不佳或者用量不当，也可能导致腌制菜变酸。在制作步骤方面，以下几个因素可能会导致腌制菜变酸： 温度控制不当：腌制菜的制作需要一定的温度控制。
3、腌制咸菜的工艺主要是微生物发酵 腌菜，大部分是用食盐浸渍。食盐能提高蔬菜的渗透压，造成细胞脱水，使营养物质发生化学反应产生乳酸、乙醇和醋酸，达到仰制微生物的繁殖，提高制品风味的目的。
腌制蔬菜时颜色由翠绿色向橄榄绿色再到褐色转变的原因
但是，在加工过程中，损失了叶绿素造成的这种就不好看了。
这是由于酸性环境会使类囊体膜中的游离叶绿素迅速脱镁，形成黄褐色的脱镁叶绿素，导致蔬菜从鲜绿色变为橄榄绿色。
腊八蒜会变绿的原因是大蒜中含有的一些硫化物和氨基酸、有机酸类物质反应生成蓝色素，这些反应叠加在一起就呈现出绿色。
蔬菜腌制品失去脆性的原因主要与蔬菜组织中果胶物质的变化有关。
一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。
蔬菜由生变成熟有哪些内部变化?
1、新鲜的蔬菜细胞还可能是活的，老的蔬菜有很多都被氧化了。幼嫩的蔬菜在味道和口感上都更胜一筹。蔬菜在成熟过中会产生乙烯等物质，而这些物质又会加剧成熟。像蕃茄就是采的时候稍硬一点，放两天自己会慢慢软了。
2、②化学变化：有蛋白质的变性，油脂的溢出，肌理的离解，香味的产生，淀粉的变性，维生 素的分解等。
3、发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。
4、发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。生殖生长期包括：抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。
蔬菜发生病害后发生哪些变化?
（3）黄化 叶片均匀褪绿，色泽变黄。（4）着色 着色是指蔬菜作物的某个器官表现出不正常的颜色。2．坏死 坏死是蔬菜作物的细胞和组织的死亡，因受害部位不同而表现各种症状。
主茎发病先从近路面茎尖部或第一发枝处逐渐，发病早期症状为浸水状，以后会变为灰白，随后表皮层机构发涩裂开呈纤维。当温室大棚内较为湿冷时，茎尖部病机构中腔内可以见到灰黑色鼠粪状核菌。
肥害症状：早期叶下垂，但茎一般不腐烂，不变色；当根系被拔出时，会发现病株根毛较少，没有新根，根系呈褐色或腐烂，严重影响蔬菜的吸收功能。使用前应彻底发酵，涂抹时应与土壤均匀混合。
为什么人们喜欢吃幼嫩的蔬菜?变老的蔬菜在结构上发生哪些变化?
1、食物由生变熟，是因为里面的蛋白质结构发生了变化，而蛋白质发生变化的原因，是蛋白质遇高温所致。高温可破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质失活，从而食物变熟。
2、虽然粮食作物品种变化不大，但是，作物的结构发生了很大变化。变化的特点是菽（大豆）的地位上升，并和粟一起列为主要的粮食作物。这在中国农业发展史上是一个历史性的变化。从战国到唐代，粟一直是中国北方的主要粮食。
3、当然北方人吃生蔬菜与环境有关，东北地广人稀，种庄稼的地与家里相距很远，中午只能在地里吃饭，一般人带主食和大酱，在田间拔一点蔬菜拌大酱吃，这样习惯就成自然，吃生菜也就很普遍。
4、喜欢的食物也会发生改变的。喜欢的食物其实也是会会发生非常大的改变的，对于年龄比较小的人来说非常喜欢吃肉，对于年龄比较大的人来说是非常喜欢吃蔬菜的。
5、居民消费水平不断提高，食物消费额增长减缓，占消费支出比重快速下降。食物消费结构由单一型食物消费向多元化方面发展，由以植物性食物为主向动植物性食物并重的食物消费模式转变。
6、题目：荠菜 大家好我叫荠菜，我是一种野菜，一种很健康，很好吃的一种菜。只要你查阅下字典，就会知道我是十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜。我是人们喜爱的一种野菜。
到此，以上就是小编对于蔬菜的变化过程简笔画的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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