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  • 淀粉乳糖化过程(淀粉有乳化作用吗)

    淀粉乳糖化过程(淀粉有乳化作用吗)

    工艺流程:红薯淀粉-调和-糖化-中和-脱色-蒸发-结晶-分蜜轧糖-结晶精制啼-烘干碾粉-包装,倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液,方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固,将...

    2024-11-25
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