将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净，将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧，煲牛杂1以1000克牛杂为标准，牛杂解冻后用精盐10克、食用苏打粉5克、碱水5克、将其洗净，牛杂：牛肠、...
