老陈醋酿造过程精细的选料：老陈醋的主要原料是高梁，其乳胚为粉质，淀粉含量高，淋出的醋加入香辛料加热至80℃左右，放入熏醅中，浸泡10小时后再进行淋醋，淋出的熏醋即为老陈醋的半成品，每100公斤高梁控制淋出熏醋400公斤左右，余下淋出的淡...
