熬煮牛骨期间汤水须保持一致温度，直到肉汤变浓和呈乳白色为止，熬制牛骨汤时加入几滴米醋，可加速骨头软化缩短熬煮时间，加快溶解钙质出来，确保牛骨汤继续适度沸腾，随着煮沸的时间会变成奶白色，使牛骨汤呈奶白色，把煲好的骨头汤倒入砂锅里，这样熬出来的...
