1、白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序，2、酿酒的方法步骤如下：主料：糯米1500g，辅料：甜酒曲4g、凉开水适量，自制米酒的做法糯米，糯米提前一晚用...
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