1、用酱油腌制的菜变酸原因是盐少或者气温太高，去除酸味具体做法如下：将腌制的菜捞出来，晾干水分，将原用酱油放锅里，量少可再加入适量的酱油，加入食盐后煮开3分钟，待凉后加入适量50度以上的白酒，2、单纯用酱油是肯定会酸的，一定要再加少量的盐，...
